Varmrøget laks med rygeostcreme, sprød rug & grønne skud

Unghanesalat med asparges, svampe & sprød bacon

Tomatsalat Frisk basilikum, mozzarella, rødløg & olvenolie

Spidskål Vinaigrette på grovkornet sennep, ristede kerner & syltede græskar

Rosastegt Kalveculotte Ristede skovsvampe, timian & hvidløg

Pocheret svinemørbrad Langtidsbagte tomater i koldpresset olivenolie

Kartofler & sauce Små kartofler vendt i urteolie & dagens sauce

Vanilje Panna Cotta Marinerede bær & estragonsukker

Brød & smør fra Ryå mejeri