Varmrøget laks med rygeostcreme, sprød rug & grønne skud
Unghanesalat med asparges, svampe & sprød bacon
Tomatsalat Frisk basilikum, mozzarella, rødløg & olvenolie
Spidskål Vinaigrette på grovkornet sennep, ristede kerner & syltede græskar
Rosastegt Kalveculotte Ristede skovsvampe, timian & hvidløg
Pocheret svinemørbrad Langtidsbagte tomater i koldpresset olivenolie
Kartofler & sauce Små kartofler vendt i urteolie & dagens sauce
Vanilje Panna Cotta Marinerede bær & estragonsukker
Brød & smør fra Ryå mejeri