3-Retters Menu

Kr. 325,- pr. person. (kontakt os såfremt du ønsker den serveret som buffet)

Forretter

• Tapastallerken m. Varmrøget Laks, Røget Dyrekølle og Roulade af ungehane pakket i Seranoskinke pyntet med spæde salater, pesto og Balsamicoglace.
• Kold roulade af laks og rødtunge m. rejer, marinerede urter, sauce Verte og persilleolie.
• Carpaccio af bøgerøget okseinderlår m. Syltede Shitaka svampe, små spæde salater, semidried tomater, artiskokker, revet parmesanost. Serveret m. Bruchettaflute.

Alle forretter serveres med økologisk smør og hjemmebagt brød

Hovedretter

• Oksefilet Bordelaise m. bagte tomater, Årstidens grøntsager og dagens kartoffel. Serveret m. sauce Bordelaise.
• Svinekam pakket m. havens urter og bacon. Hertil Årstidens grøntsager og Pom. Rissoles og flødesauce.
• Farseret ungehanebryst m. årstidens grøntsager og dagens kartoffel. Serveret m. sauce Normande.

Desserter

• Gateau Michaud m. sorbet og frugter marineret m. Anis og Kanel. Anrettet m. frugtcoulis.
• 2 lags hjemmelavet islagkage pyntet m. friske bær og fløde Serveret m. skovbærkompot.
• Desserttallerken m. is, kage og frugt Anrettet m. frugtcoulis.

Selskabspakke

Kr. 525,- pr. person Ved min. 25 personer